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Grand parcours pâtisserie : du tour aux entremets

Grand parcours pâtisserie : du tour aux entremets

Pâtisserie · Grand parcours · Avancé

Pâtes, crèmes, montage d'entremets, chocolat et décor. Vous réaliserez des desserts de vitrine dans votre cuisine, avec votre four et votre matériel.

Programme

6 chapitres · 18h au total

  1. 01Module 1 · Pâtes de base
  2. 02Module 2 · Crèmes et appareils
  3. 03Module 3 · Biscuits et génoises
  4. 04Module 4 · Tempérer le chocolat
  5. 05Module 5 · Montage d'entremets
  6. 06Module 6 · Glaçages et décor

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4h30 · Intermédiaire · 6 chapitres

119 €