Pâtisserie
2 formations
Pâtisserie : les pâtes de base maîtrisées
Sablée, brisée, feuilletée, à choux. Vous réaliserez chaque pâte de mémoire et saurez corriger une pâte qui se rétracte ou se déchire.
4h30 · Intermédiaire · 6 chapitres
119 €
Grand parcours pâtisserie : du tour aux entremets
Pâtes, crèmes, montage d'entremets, chocolat et décor. Vous réaliserez des desserts de vitrine dans votre cuisine, avec votre four et votre matériel.
18h · Avancé · 6 chapitres
249 €